■材料（４人分）

• じゃがいも … 大1個
• 塩 … 適量
• 揚げ油 … 適量

■作り方（調理時間の目安:15分）

　　　　　　

1. 水を入れたボウルの上にスライサーをセットし、水洗いしたじゃがいもを皮ごとスライスします。
2. 水からあげた1を広げたふきんの上に置き、水けを飛ばします。

　　　　　　

1. 鍋に揚げ油を熱します。
2. 細かい泡が立ってきたら、2を半量入れ、30秒程揚げます。
3. ふっくらとして浮き上がったら取り出し、油を切ります。熱いうちに塩をふりましょう。

　　　　　　

1. フライパンに多めの油をひいて熱し、2の残りのポテトをいためます。
2. 手早く返しながら、2分程度いため、火が通ったら塩をふって出来上がり。

１人分の栄養価
エネルギー	61.1kcal
タンパク質	0.6g
脂質	3.8g
炭水化物	5.9g
塩分	0.8g

ふつふつと細かな泡が立ってきたら、ポテトを入れて素早く揚げます。ふわっとふくらんできたら取り出します。

多めの油をひき、フライパンでいためます。揚げるとパリっとしますが、こちらはモチっとした感触が魅力です。お好みで岩塩やローズマリーを添えてもおいしくいただけます。

スライスしたポテトはキッチンタオルなどの上に置き、水けを飛ばします。うちわでパタパタあおぐと早く乾きます。