■材料（４人分）

• 卵 … 2個
• 牛乳 … 大さじ2
• サラダオイル … 小さじ2
• バター … 大さじ1/2
• マヨネーズ … 大さじ2
• 塩、こしょう … 各少々

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. 卵をボウルに割り入れよくといて、牛乳を加えて混ぜます。
2. フライパンを熱し、煙が出る寸前のところに1を流し入れ、周りから中央に向かって卵を混ぜていきます。
3. 全体が固まらないうちに真ん中にバターを落として軽く混ぜ、スクランブルエッグを作ります。
4. 器にとってマヨネーズを混ぜ込み、塩、こしょうで味を調えます。

１人分の栄養価
エネルギー	115.1kcal
タンパク質	3.5g
脂質	9.4g
炭水化物	0.7g
塩分	0.6g

半分固まったくらいの卵にバターを落とします。まだ卵液が残っているくらいの状態でささっと混ぜるのが、ふんわり仕上げるポイントです。

よく熱したフライパンにサラダオイルをひいて、卵液を流します。周りから真ん中に向かって手早く混ぜていきましょう。