■材料（４人分）

• キャベツ … 2〜3枚
• 紫たまねぎ（もしくは普通のたまねぎ） … 1/4個
• さつま揚げ … 1枚
• 春雨 … 少々
• 香菜（シャンツァイ） … 少々
• タイドレッシング（市販） … 適量

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. 洗ったキャベツはせん切りにし、紫たまねぎ（たまねぎ）はスライサーで薄く切り、ともに水にさらします。
2. 春雨を食べやすい長さに切ってゆで、さつま揚げは短冊に切ります。
3. 1の水けをしっかりと切り、2とともに器に盛り、タイドレッシングをかけます。
4. 仕上げに刻んだ香菜を添えます。

１人分の栄養価
エネルギー	60.4kcal
タンパク質	1.9g
脂質	2.4g
炭水化物	8.1g
塩分	0.5g

キャベツを減らして春雨を増やせば、もっとしっかりとしたおかず感覚のサラダになりますし、さつま揚げを豚肉に代えたり、いろいろとアレンジしてみてください。仕上げに市販のタイドレッシングをさっとかけます。これでサラダの味がバッチリと決まります。

水にさらすことで紫たまねぎの辛みを程よく抑え、キャベツもシャキッとして食感が高まります。紫たまねぎはできるだけ均等に、薄くスライスしましょう。スライサーがない場合は手でていねいに薄切りにします。