■材料（４人分）

• 春菊 … 1/2束
• にんにく … 1かけ
• サラダオイル … 1/4カップ
• ビネガー … 適量
• スイートチリソース（市販） … 適量

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. にんにくチップを作ります。にんにくは縦半分に切って芯をのぞいてから厚めにスライスします。
2. サラダオイルを小鍋に熱し、1を加えて火力「弱」でからりとするまで揚げ、ペーパータオルの上に取り出します。
3. 春菊の中心近くのやわらかな葉をつまんで洗い、水けを切っておきます。
4. ビネガーとスイートチリソースを好みの割合に混ぜ、ドレッシングを作ります。
5. 3を器にもりつけ、2を散らし、4をかけます。

１人分の栄養価
エネルギー	215.3kcal
タンパク質	0.7g
脂質	22.6g
炭水化物	1.4g
塩分	0.1g

特有の香りが食欲をそそる春菊。真ん中のやわらかい葉をサラダに使います。

にんにくチップはサラダに香りと歯ごたえをプラスしてくれる名脇役。残った油はにんにくオイルとして室温で1か月くらい持つので活用しましょう。