2003/04/15掲載
テーブルコーディネート
-ちょっと素敵な食卓
いつものごはんに、ちょっぴり「彩り」をプラス。
ごちそう風に変身させるコツをお教えします。


 料理と小物の色遊び

料理の色にあわせて、たまには思いきってテーブルの上で色遊びをしてみましょう。スモークサーモンのピンクをテーマカラーにクロスやマットもピンク系で統一。飲み物も、こだわってピンクにしてみました。白いお皿とグリーンサラダが色の引き締め役です。



季節の花やパンをそのまま
テーブルに置いてカジュアルに。
紙や布を利用して花とともにカトラリー
に包めば、おもてなしや記念日にも。


花は野に咲くものや庭にあるもの
を利用。春の香りを食卓に。
野菜を盛った長方形の皿は
テーブルの上のアクセント。

◆ 優佳子check! ◆
 ・サーモンを練りこんだピンクのパスタで、ちょっと遊び心をプラス。
 ・ピンクとのバランスを考え、テーブルの上の白の分量を多めに。
 ・テーブルクロスは、お手持ちの布でアレンジすれば十分。
 ・飲み物もピンクに統一。甘みを押さえて、大人のピンクに。
 ・BGMには心地よいボサノバ。

料理は普段と同じでも、色というテーマをプラスすることで、食卓の印象が変わ
ります。着る服や料理の色を決めて、仲間で集まれば、いつもと違う会話が生ま
れるかもしれません。最近は、さまざまな色のナプキンやランチョンマットもリー
ズナブルな値段で売られています。基本の白いお皿にそれらを合わせるだけで
も変化が楽しめます。

◆ 参 考 ◆
テーブルクロスの布 綿ブロード生地ピンクの濃淡 395円/mの生地を
1mずつ2枚使用。

白い角皿 1,500円
ココット 200円程度
フルートグラス 1,000円程度
フォークとナイフ 1本につき900円程度

フードコンサルタント サカイ優佳子 / テーブルコーディネータ 田平恵美



スモークサーモンのクリームパスタ
 スモークサーモンが残ったときなどに便利!
 ウィスキーの隠し味が利いたクリームパスタ。
スモークサーモンのクリームパスタ 作り方はこちら

緑のサラダ
 とびきり簡単な、季節の野菜を使ったサラダです。
緑のサラダ 作り方はこちら

 
 
ページの先頭に戻る ページの先頭に戻る