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テーブルコーディネート
-ちょっと素敵な食卓 |
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いつものごはんに、ちょっぴり「彩り」をプラス。
ごちそう風に変身させるコツをお教えします。 |
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型で抜いて変身
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| メインのごはんもの、副菜として二品を型を使って盛り付けてみました。色合いを考えてつめるだけなのに、食べるのがもったいないほどの出来ばえに。一人分の大きさに抜いておけば、パーティーにもぴったりです。
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メインのご飯は料理用のボールを
利用して大ぶりに。お皿も層にし
て、料理と一体化。
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セルクルがひとつあると盛り付けに
とっても便利。この一皿も、トマト、
ホタテ、キウイと順番に詰めていく
だけ。上から見ても、横から見てもき
れいな一皿が完成！ |
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マッシュポテトやポテトサラダなどは、
アイスクリームディッパーを使うのも
カンタンでかわいい。 |
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小さめの型を使って一皿にまとめて。
型を使えば、スッキリまとまりやすい。
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| ◆ 優佳子check!
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盛り付けに悩んだとき、ぜひ試してみて欲しいのが型を使うこと。同じ形を作るのも、きれいな層を作るのも簡単です。花や葉の形を作りたい時は専用の抜き型が必要だけれど、ボールや茶碗でも充分に役目を果たしてくれます。
ぎゅうぎゅう押し込みたくない料理の時はやはりセルクルがおすすめ。ペットボトルの上下を切り取り、5〜6センチの高さの輪にすればOK。透明なペットボトルなら層の出来具合も作りながら確認できます。普段作っている料理を、型で抜いて大変身させてみてください。 |
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◆ 参 考
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| 黄色の正方形の皿 |
5,000円（フランスで購入） |
| 黒の正方形の皿 |
3,500円 |
| 長方形の皿（大） |
3,600円 |
| 長方形の皿（小） |
1,400円 |
| 白の角皿 |
2,000円 |
| スプーン＆フォーク |
各380円 |
| 下に敷いたグリーンのクロス |
4,000円 |
| 金糸を使ったクロス |
300円（タイで購入） |
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| フードコンサルタント サカイ優佳子 ／ テーブルコーディネート 田平恵美 |
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