教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

キャベツのせん切り

キャベツのせん切り
 
キャベツのせん切り1 1. 芯を取って葉をはずし、白い芯(太い葉脈)にV字 に包丁を入れて切り取ります。
 
キャベツのせん切り2 2. 葉を2〜3枚重ねて巻きます。
 
キャベツのせん切り3 3. よく切れる包丁で、端から細く切っていきます。
 
キャベツのせん切り出来上がり 出来上がり。