教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

白菜のざく切り・そぎ切り

白菜のざく切り・そぎ切り
 
白菜のざく切り・そぎ切り1 1. 白菜の葉は白い軸と葉の部分に切り分けます。
 
白菜のざく切り・そぎ切り2 2. 葉を重ね、同じ幅にざくざくと切っていきます。
 
白菜のざく切り・そぎ切り3 3. 白い軸の部分は、包丁の葉を斜めに寝かせながら、大きさをそろえ、そぐように切っていきます。
 
白菜のざく切り・そぎ切り出来上がり 出来上がり。
 
白菜のざく切り・そぎ切り出来上がり