じゃがいものいちょう切り

＊基本の切り方＊

じゃがいものいちょう切り


	1. じゃがいもの表面をたわしなどでこすって汚れを落とし、丸みにあわせて皮をむきます。

	2. くぼみに残った皮と芽を、包丁の刃元を使い、切り込みを入れながらえぐり取ります。

	3. 縦長に2つに切り、さらに半分に切って、1/4にします。

	4. 向きを変え、端から4～5mmの厚さに切りそろえます。

	出来上がり。