教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

にんにくをたたく

にんにくをたたく
 
にんにくをたたく1 1. にんにくは手で割って、鱗片をひとつずつに分けて皮をむきます。
 
にんにくをたたく2 2. まな板の上に置き、包丁の腹を当てて押しながらつぶします。
 
にんにくをたたく3 3. 芯は苦みが出るので取り除きます。
 
にんにくをたたく出来上がり 出来上がり。