教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

ブロッコリーを小房に分ける

ブロッコリーを小房に分ける
 
ブロッコリーを小房に分ける1 1. ブロッコリーは洗って、小枝と太い茎を、花房の下で切り落とします。
 
ブロッコリーを小房に分ける2 2. 枝分かれした茎に包丁を入れ、適当な大きさに切り分けます。大きな房は、さらに半分に切ります。
 
ブロッコリーを小房に分ける3 3. 茎は、厚い皮をそぐようにやや厚めにむいて、花房といっしょに料理します。
 
ブロッコリーを小房に分ける出来上がり 出来上がり。

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