教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

オクラの下処理

オクラの下処理
 
オクラの下処理1 1. オクラはなり口(上の部分)の先を少し切り落とします。
 
オクラの下処理2 2. がくの硬いところを、包丁でくるりとむき取ります。
 
オクラの下処理3 3. 塩をふり、両手で軽くこすり、表面のうぶ毛をきれいに取り除きます。ゆでるときは塩が付いたまま熱湯でゆでます。
 
オクラの下処理出来上がり 出来上がり。

「青汁レシピコンテスト」