教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

絹さやの筋を取る

絹さやの筋を取る
 
絹さやの筋を取る1 1. 絹さやの上のヘタの部分を折って下に引き、片方の筋を取ります。
 
絹さやの筋を取る2 2. 続けて下の花落ちと言われる部分をつまんで、逆側の筋を取ります。
 
絹さやの筋を取る出来上がり 出来上がり。

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