教えて!料理の基本*保存版

*基本の飾り切り*

生しいたけの花切り

生しいたけの花切り
 
生しいたけの花切り1 1. 生しいたけは汚れをふきんでふきとり、軸を落とします。
 
生しいたけの花切り2 2. 笠の部分に左右から浅く切り込みをいれます。
 
生しいたけの花切り3 3. 6〜8か所、続けてV字に切り込みを入れます。
 
生しいたけの花切り出来上がり 出来上がり。