教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

里いもの六方むき

里いもの六方むき
 
里いもの六方むき1 1. 里いもはたわしできれいに泥を洗い落とし、上下を浅く切り落とします。
 
里いもの六方むき2 2. 六角形になるように、側面を厚めに一気にむきます。
 
里いもの六方むき3 3. 一皮むいたら対面の皮をむくようにすると、バランス良く出来ます。
 
里いもの六方むき4 4. 軽く塩でもみ、水洗いしてぬめりを取ります。
 
里いもの六方むき出来上がり 5. 出来上がり。