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教えて！料理の基本＊保存版

＊基本の下ごしらえ＊

きくらげをもどす
きくらげをもどす
　
きくらげをもどす1 1. きくらげをたっぷりの水に10分前後つけておきます。もどると3〜4倍の大きさになります。
　
きくらげをもどす2 2. きくらげが十分ふっくらしたら、裏側の中心部にある小さな石づきを指でちぎり取ります。
　
きくらげをもどす3

3. 水を取り替え、指先でひだの間を軽くこするようにして、ていねいに洗います。
　
きくらげをもどす出来上がり 出来上がり。