教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

とろみのつけ方

とろみのつけ方
 
とろみのつけ方1 1. 片栗粉を同量の水で溶きます。
 
とろみのつけ方2 2. 調味した液体を一度沸騰させ、水溶き片栗粉を少量ずつ加えます。必ず沸騰させてから水溶き片栗粉を加えるのがポイントです。
 
とろみのつけ方3 3. このときレードルなどでよく混ぜながら加えます。もう一度沸騰させ、とろみ加減を確認しましょう。
 
とろみのつけ方出来上がり

出来上がり。


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