教えて!料理の基本*保存版

*基本の飾り切り*

さやえんどうの矢羽切り

さやえんどうの矢羽切り
 
さやえんどうの矢羽切り1 1. さやえんどうの筋を取ります。
 
さやえんどうの矢羽切り2 2. たっぷりの湯を沸かし、塩少々入れて火力「強」で色よくさっとゆでます。
 
さやえんどうの矢羽切り3 3. 冷水に取って手早く冷まし、へたの方をV字に切り取ります。煮物の飾りなどに使います。
 
さやえんどうの矢羽切り出来上がり 出来上がり。

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