教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

裏ごしの仕方

裏ごしの仕方
 
裏ごしの仕方1 1. 滑らないように濡れふきんを敷き、裏ごし器の下には受け皿を置きます。裏ごすものは向こう側に置きます。
 
裏ごしの仕方2 2. 木べらに手を添えて、グッと下に押しつぶします。
 
裏ごしの仕方3 3. そのまま一気に手前に引きます。この動作を繰り返します。こうすると裏ごし器全体を使って、早く裏ごしすることができます。
 
裏ごしの仕方4 4. 裏ごし器の裏に付いたものも、きれいに取りましょう。
 
裏ごしの仕方出来上がり 出来上がり。

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