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教えて！料理の基本＊保存版

＊基本の下ごしらえ＊

千六本
千六本
　
千六本1 1. 皮をむいたにんじんは、茎のつけ根を落として5cmくらいの長さに切ります。
　
千六本2 2. 側面を落として、3mmくらいの厚さに切ります。
　
千六本3 3. 重ねて、3mm幅のマッチ棒程のせん切りにします。元々は大根に用いられていた切り方です。
　
千六本出来上がり 出来上がり。