教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

れんこんの乱切り

れんこんの乱切り
 
れんこんの乱切り1 1. れんこんの皮は縦にむきます。固いので包丁よりもピーラーの方がラクです。
 
れんこんの乱切り2 2. 大きさによって縦に2〜4等分に切ります。
 
れんこんの乱切り3 3. 端から斜めに包丁を入れて、まわしながら一口大に切ります。
 
れんこんの乱切り4 4. 酢水につけてあくを取ります。
 
れんこんの乱切り出来上がり 出来上がり。