教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

長いものせん切り

長いものせん切り
 
長いものせん切り1 1. 長いもは適当な大きさに切り、皮をむきます。
 
長いものせん切り2 2. 酢水に5〜10分ほどつけてぬめりを取ります。
 
長いものせん切り3 3. キッチンペーパーなどで水気をしっかりふきます。
 
長いものせん切り4 4. 滑りやすいので、しっかりと押え、縦に薄くスライスします。
 
長いものせん切り5 5. 横にして少しずらして重ね、端から細く切ります。
 
長いものせん切り出来上がり 出来上がり。