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長いものせん切り
*基本の切り方*
長いものせん切り
1. 長いもは適当な大きさに切り、皮をむきます。
2. 酢水に5〜10分ほどつけてぬめりを取ります。
3. キッチンペーパーなどで水気をしっかりふきます。
4. 滑りやすいので、しっかりと押え、縦に薄くスライスします。
5. 横にして少しずらして重ね、端から細く切ります。
出来上がり。
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