教えて!料理の基本*保存版

*基本の調理*

マヨネーズの作り方

マヨネーズの作り方
 
マヨネーズの作り方1 1. 卵黄1個分、マスタード大さじ1、サラダ油1カップ、酢大さじ1、塩、こしょう各少々を用意します。
 
マヨネーズの作り方2 2. ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、マスタードを加えて混ぜます。さらに酢の半量を加えて良く混ぜます。
 
マヨネーズの作り方3 3. サラダ油を糸を引くように少量ずつ、加えながら良く混ぜます。
 
マヨネーズの作り方4 4. サラダ油をすべて加え、もったりとしてきたら、残りの酢を加え、仕上げに塩・こしょうで味を整えます。
 
マヨネーズの作り方出来上がり 出来上がり。

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