教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

しいたけのうす切り

しいたけのうす切り
 
しいたけのうす切り1 1. しいたけは軸から切り落とします。
 
しいたけのうす切り2 2. かさの上から包丁を当て、端から薄く切っていきます。
 
しいたけのうす切り3 3. 2mm程度に厚さをそろえ、全部を切っていきます。
 
しいたけのうす切り出来上がり 出来上がり。