教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

なすの縦薄切り

なすの縦薄切り
 
なすの縦薄切り1 1. なすはへたを切ります。
 
なすの縦薄切り2 2. 端から1cmほどの厚さに、縦に切っていきます。
 
なすの縦薄切り3 3. 塩水につけてあく抜きをします。
 
なすの縦薄切り4 4. 調理の前には水気をよくふき取りましょう。天ぷらや、焼き物に。
 
なすの縦薄切り出来上がり 出来上がり。