教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

なすの乱切り

なすの乱切り
 
なすの乱切り1 1. なすはへたを切り、斜めに包丁を当てます。
 
なすの乱切り2 2. なすを回転させながら、大きさを合わせて切っていきます。
 
なすの乱切り3 3. 塩水につけてあく抜きをします。
 
なすの乱切り出来上がり 出来上がり。