教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

なすのしま目むき

なすのしま目むき
 
なすのしま目むき1 1. なすはへたを切ります。
 
なすのしま目むき2 2. ピーラーで、4か所ほど、縦に皮をむきます。
 
なすのしま目むき3 3. 塩水につけてあく抜きをします。皮が固い夏場や、見栄えをよくするときに使います。
 
なすのしま目むき出来上がり 出来上がり。