教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

しょうがをたたく

しょうがをたたく
 
しょうがをたたく1 1.しょうがをひとかけ切り分けます。
 
しょうがをたたく2 2. 皮付きのまま包丁の腹を当て、たたいてつぶし、香りを出します。肉をゆでるときの臭み消しなどに使います。
 
しょうがをたたく出来上がり 出来上がり。

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