教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

ピーマンのせん切り
(繊維に直角に)

ピーマンのせん切り(繊維に直角に)
 
ピーマンのせん切り(繊維に直角に)1 1. 縦半分に切って種とへたを一緒に取り除きます。
 
ピーマンのせん切り(繊維に直角に)2 2. 白いワタは包丁で取り除きます。
 
ピーマンのせん切り(繊維に直角に)3 3. 切り口を下にして横に置き、へたの方から包丁をあてます。
 
ピーマンのせん切り(繊維に直角に)4 4. そのまま細かく切って行きます。繊維を断ち切る切り方をすることで、やわらかく仕上がり、サラダなどに向きます。
 
ピーマンのせん切り(繊維に直角に)出来上がり 出来上がり。

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