教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

ごまをする

ごまをする
 
ごまをする1 1. いりたてのごまをすり鉢に入れます。
 
ごまをする2 2. 滑らないように下にぬれふきんを敷き、しっかりと押えて円を描くようにすります。
 
ごまをする3 3. 料理に合わせ、すり加減は調節しましょう。
 
ごまをする出来上がり 出来上がり。

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