教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

ごぼうの下処理

ごぼうの下処理
 
ごぼうの下処理1 1. 泥つきのごぼうは流水をあてながら、たわしでこすって泥を洗い落とします。
 
ごぼうの下処理2 2. 包丁の背で皮を薄くそぎ落とします。
 
ごぼうの下処理3 3. 先端の部分は少し切り落としてから使いましょう。
 
ごぼうの下処理出来上がり 出来上がり。

みんなのレシピ大募集