教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

エリンギの薄切り

エリンギの薄切り
 
エリンギの薄切り1 1. 石づきがあるものは包丁で薄く削り取ります。
 
エリンギの薄切り2 2. かさの方から包丁を入れて料理に合わせ、縦にまっすぐに切ります。ソテーなどに向く切り方です。
 
エリンギの薄切り出来上がり 出来上がり。