教えて!料理の基本*保存版

*基本の切り方*

じゃがいもの八つ割り

じゃがいもの八つ割り
 
じゃがいもの八つ割り1 1. 下処理をしたじゃがいもは真ん中から半分に切ります。
 
じゃがいもの八つ割り2 2. 切り口を下にして置き、さらに半分に切ります。
 
じゃがいもの八つ割り3 3. さらに半分に切って8等分にします。ほぼ一口大の大きさで、粉ふきいもなどに向きます。
 
じゃがいもの八つ割り4 4. 切ったらすぐに水にさらしてあく抜きします。
 
じゃがいもの八つ割り出来上がり 出来上がり。

「青汁レシピコンテスト」