教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

じゃがいもをゆでる

じゃがいもをゆでる
 
じゃがいもをゆでる1 1. じゃがいもは下処理をして、料理に合わせて適当な大きさに切り、水にさらしてあく抜きします。
 
じゃがいもをゆでる2 2. 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えます。
 
じゃがいもをゆでる3 3. 火力「強」で沸騰したら火力「中」にし、柔らかくなるまでゆでます。
 
じゃがいもをゆでる4 4. 竹串をさしてみて、スーッと通ったらゆで上がりです。
 
じゃがいもをゆでる5 5. ざるに上げて水けをきります。
 
じゃがいもをゆでる出来上がり 出来上がり。