教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

白菜の下処理

白菜の下処理
 
白菜の下処理1 1. 丸ごとの白菜は株の根元を少し切り落とします。
 
白菜の下処理2 2. 外側の傷んだ葉は取り除き、根元の白い茎部分を持ってそっとはがします。
 
白菜の下処理3 3. 半分の場合は芯の部分をV字に切り落とします。
 
白菜の下処理4 4. 同様に1枚ずつはがします。流水で洗って水けを切って使いましょう。
 
白菜の下処理出来上がり 出来上がり。

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