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白菜の下処理
*基本の下ごしらえ*
白菜の下処理
1. 丸ごとの白菜は株の根元を少し切り落とします。
2. 外側の傷んだ葉は取り除き、根元の白い茎部分を持ってそっとはがします。
3. 半分の場合は芯の部分をV字に切り落とします。
4. 同様に1枚ずつはがします。流水で洗って水けを切って使いましょう。
出来上がり。
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