教えて!料理の基本*保存版

*基本の下ごしらえ*

たらこの身をほぐす

たらこの身をほぐす
 
たらこの身をほぐす1 1. たらこは2本で1腹です。まず、真ん中で切り離します。
 
たらこの身をほぐす2 2. 表面の薄膜に、縦に浅く切れ目を入れます。
 
たらこの身をほぐす3 3. 端をしっかり押さえて包丁の刃先で身をしごき出します。和え物やパスタのソースに使います。
 
たらこの身をほぐす出来上がり 出来上がり。

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