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教えて！料理の基本＊保存版

＊基本の下ごしらえ＊

鶏もも肉の下処理
鶏もも肉の下処理
　
鶏もも肉の下処理1 1. 余分な皮や、黄色い脂肪の部分を取り除きます。
　
鶏もも肉の下処理2 2. 白いすじや軟骨も、包丁の刃先を使って取り除きます。
　
鶏もも肉の下処理3 3. 皮面をフォークで数か所穴をあけます。こうすると加熱による縮みを防ぎ、味がしみ込みやすくなります。
　
鶏もも肉の下処理出来上がり 出来上がり。