『かぼちゃとポテトのシナモン焼き』

隠し味に、ほんの少しだけ加える砂糖がかぼちゃの自然な甘さを引き立てます。シナモンの香りがキッチンに漂うと、一足早い秋の訪れを感じます。

かぼちゃとポテトのシナモン焼き

かぼちゃ　中1/2個 / じゃがいも　3個
ホワイトソース（缶詰め）　1缶（290ml） / 砂糖　大さじ1
シナモン　大さじ1 / 塩、こしょう　各適宜
バター　大さじ3

1. かぼちゃは、皮のまま薄いいちょう切りにし、じゃがいもは皮をむいて薄めにスライスします。

2. 耐熱のキャセロールにバターを薄くぬり、かぼちゃの1/3量を並べ、じゃがいも1/3量を重ね、砂糖とシナモン、塩、こしょうをふりかけ、上からホワイトソースの1/3量を流します。

3. 同様に、3段分、この手順を繰り返し、最後にバター少々を表面に散らします。

4. 200度に熱したオーブンで45分焼きます。

野菜を切って、ホワイトソースと一緒に焼き上げるだけの簡単メニュー。

かぼちゃのカロテン、じゃがいものビタミンC、ホワイトソースのカルシウム。体にいい栄養がたっぷりの『かぼちゃとポテトのシナモン焼き』は、ヘルシーな上、ボリューム感があってお腹持ちのいいメニューです。朝食に、サラダ感覚でいただけますよ。

焼いたかぼちゃに野菜のドレッシングをかけて。

かぼちゃつながりでもう一品『かぼちゃのグリーンドレッシング』をご紹介しましょう。まず、スライスしたかぼちゃをフライパンでやわらかくなるまで焼きます。そして、小松菜、にんにく、たまねぎ、砂糖、サラダオイル、ドレッシングビネガー、塩、こしょう、そして抹茶少々を、すべてミキサーにかけてドレッシングを作ります。グリーンのこのドレッシングをかけていただくシンプルサラダは、彩りがよく、見た目もきれい！