『絶品ホットケーキ』

市販のホットケーキミックスにリコッタチーズを加え、手早く混ぜてフライパンで焼くだけ。それだけなのに、ケーキみたいにしっとりと焼き上がる。おうちで作るホットケーキは、たとえインスタントでもおいしいもの。仕上げに焼きバナナを添えます。

絶品ホットケーキ

ホットケーキミックス　1袋 / 牛乳　100g
卵　1個 / リコッタチーズ　100g
バナナ　1本 / バター　大さじ1
グラニュー糖　小さじ1

1. ボウルに牛乳、卵を混ぜます。

2. リコッタチーズを加え、ホットケーキミックスを入れてサックリと混ぜ合わせます。

3. フライパンを熱し、少量のバター（分量外）を溶かします。

4. レードルに2を取り、ホットケーキ型に焼きます。

5. 両面こんがりと焼けたら、皿に盛ります。

6. バナナは縦半分、横半分の1/4に切ります。

7. フライパンに大さじ1のバターを溶かし、バナナを両面こんがり焼きます。上からグラニュー糖を振りかけ2分ほど溶かし、甘い香りが漂ってきたら出来上がり。あれば最後にメープルシロップをかけて召し上がれ。

卵と牛乳を溶いてリコッタチーズを加えます。

ボウルに牛乳と卵を加えて混ぜ、リコッタチーズを加えます。インスタントのホットケーキミックスにリコッタチーズをプラスすると、ひと味違ったリッチなおいしさに。濃厚な味がお好みなら、リコッタチーズの変わりに生クリームを加えても。

牛乳と卵を混ぜた後、ホットケーキミックスを加えます。

最後にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。ホットケーキやオムレツを作るとき、濡れふきんの上に熱したフライパンを起き、表面温度を一瞬下げます。こうすると、なめらかな焼き上がりになります。

バナナは焼くと香りと甘味がアップします。

ホットケーキとバナナは相性バツグン！今日はバナナを焼いてトッピングしました。バターとグラニュー糖をからめて、ホットケーキに添えましょう。仕上げはリコッタチーズやミントの葉っぱで飾り付けてできあがり。