『糸こんにゃくの焼そば』

ネーミングを聞くと「ホントにおいしいの？」と顔をしかめる人も多いのですが、意外や意外！糸こんにゃくのツルツルとした食感といい、ソースとの相性といい、文句なしにおいしい。しかも低カロリーでボリューム満点。1週間に2回は食べたいヘルシー焼そばです。

糸こんにゃくの焼そば

糸こんにゃく　1玉 / にんじん　1/2本
たまねぎ　1/2個 / キャベツ　1/8個
チンゲンサイ　1株 / 豚バラ肉　150g
サラダ油　大さじ1 / オイスターソース　大さじ1
焼そばソース　大さじ1

1. 糸こんにゃくは軽く下ゆでし、臭みを取って食べやすい長さに切っておきます。

2. にんじんは短冊切り、たまねぎはスライスし、キャベツはざく切りにします。チンゲンサイは食べやすい大きさに切ります。

3. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉と2の野菜をいためます。

4. 野菜がしんなりしたら糸こんにゃくを加え、2〜3分いためて2種類のソースをかけて軽くいため合わせます。

糸こんにゃくはさっと下ゆですると臭みが取れます。

焼そばの代わりに糸こんにゃくを使いますが、しらたきだとどうも今ひとつしっくりなじみません。ツルツルとしたこんにゃくの食感が、焼そばっぽくていいみたい。お肉は鶏のささ身に代えればさらにヘルシー。

野菜は冷蔵庫に残っているものを、たっぷりと使いましょう。

糸こんにゃくさえあれば、冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます。糸こんにゃくにソースの味が調度よくからんで、クセになるおいしさですよ。焼そばのめんを使うよりもぐっと低カロリーなのがうれしいメニューです。

肉と野菜をいためた後に糸こんにゃくを入れます。

私がトライしたダイエットは1日5食も食べていい方法。同じ量を食べるなら、小分けにした方が体にもいいそうです。ダイエットを意識すると、体ばかりか気持ちまでもキュッと引き締まり、背筋がピンと伸びる感じ。これから夏に向かって、体の中からシェイプアップしたいものです。