『スペイン風オムレツ』

じゃがいももたまねぎも、同じくらい薄くスライスして、材料をボウルに入れて合わせます。ここにオリーブオイルを加えることで、シンプルな味わいがぐっと引き立ってきます。ご自宅にある素材で簡単にできるところも魅力です。

スペイン風オムレツ

じゃがいも　2個 / たまねぎ　1個
にんにく　2かけ / オリーブオイル　大さじ3
卵　3個 / 塩、こしょう　各適量
ドライタイム　適量

1. じゃがいもとたまねぎは皮をむいて薄くスライスし、にんにくはみじん切りにします。

2. 1をボウルに入れ、オリーブオイルを加えて全体をよくあえます。

3. フライパンに2を入れて火力「弱」で、ふたをして15分ほど蒸し焼きにします。途中で全体を返しながら、こげないように注意します。

4. 卵をボウルに割り入れ、塩、こしょうをして3に注ぎます。

5. ふたをして、卵が焼き上がるまで5分ほど、火力「弱」で蒸し焼きにします。

6. 最後にドライタイムをふって仕上げます。

じゃがいもとたまねぎは薄くスライスしてボウルで混ぜます。

じゃがいもとたまねぎのスライスをボウルに入れて、オリーブオイルであえるのがポイント。素材に軽やかなオリーブオイルの香りがしみて、素朴ながらリッチな仕上がりに！

じゃがいもとたまねぎのスライスを蒸し焼きにします。

蒸し焼きにするとき、火力は弱めにします。ときどき返しながら、じっくりとじゃがいもに火を通してください。こげないように注意しましょう。

最後に卵液を流します。

卵を素材とともにボウルに混ぜる作り方もありますが、これは最後に卵液をフライパンに流します。ほくほくのじゃがいもと、たまねぎの甘み、そしてオリーブオイルの香りが上品。仕上げにドライタイムを軽くふって調味しました。子どもたちはケチャップで食べるのが大好きです。