薄着になる夏には一大決心をして、ダイエットに取り組む方も多いのではないでしょうか。
すぐに思いつく、食べる量を減らすダイエット方法は、摂取カロリーが減るので、一時的に体重は減るかもしれません。しかし、空腹感を伴うダイエットは長続きしないだけでなく、栄養のバランスが崩れ、体の不調を招く原因にもなってしまいます。
ダイエットの基本は「3食きちんと食べること」。オススメ食材で、健康的でスリムな体を目指しましょう。

このオススメ食材は『豆腐』です。
豆腐は、良質のたんぱく質がたっぷり含まれているうえ、低カロリーで、大豆の栄養を受け継ぎながら、大豆よりもたんぱく質や脂質の消化吸収の良いのが特徴です。
たんぱく質は、筋肉や皮膚など体を構成する、重要な基本成分の一つで、ダイエット中でも積極的に摂っていただきたい栄養素です。無理な食事制限をして、食べものから摂取するたんぱく質量が不足すると、その不足分を筋肉中のたんぱく質から補おうとするので、筋肉量が低下します。これによって基礎代謝量が落ちて、太りやすくやせにくい体質になってしまいます。これでは、何のためのダイエット…ということになってしまいますね。
豆腐がダイエットにもってこいの訳、お分かりいただけましたか？

ところで、皆さんは、絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いをご存じですか？
絹ごし豆腐は、豆乳とにがり（凝固剤）を混ぜたものを型に流して固めたもので、木綿豆腐に比べると水分量が多いためカロリーが低く、なめらかな口当たりが特徴です。
木綿豆腐は、孔（あな）のあいた箱型に布を敷いて、豆乳とにがりを混ぜたものを流して固め、その後、上から布をかぶせて重しを乗せ、適度に水分を抜いています。カロリーは絹ごし豆腐よりも少し高いですが、余分な水分をギュッと絞って凝縮している分、カルシウムや食物繊維などの栄養が絹ごし豆腐よりも高くなります。
しかし、木綿豆腐のほうがカロリーが高いと言っても、そのカロリーは100g当たり、たったの72kcal。絹ごし豆腐は、もっと低い56kcalです。
ご飯は100g当たり168kcalなので、豆腐のカロリーは、同量のご飯の半分以下。ダイエット中でも安心して食べられますね。豆腐を食事にうまく取り入れれば、摂取カロリーを無理なく減らせますよ。