もてなし和食レシピ

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もてなし

東京電力teporeの料理レシピ集です。家庭でも作れる、レストランや懐石料理などプロの和食レシピは、もてなし料理に迷ったときに力強いレシピ集です。

和食レシピ

■射込み蕪の餡抱掛け　天柚子
合鴨みそがかぶらの旨みを引き立てる、伝統的な日本料理。

■海老みぞれ和え柚子釜盛り
さっぱりとした酸味と、抵抗なく喉元をすぎる舌ざわりのよい先付です。

■伊勢海老鬼殻焼（甲羅焼）
お祝い事に欠かせない伊勢海老。みそのコク深さ、海老のプリプリとした食感を味わう。

■鮭の葱巻焼き　雲丹敷きソース
和と洋の贅沢な食材を使った、極上の一品。

■車エビと鯛の串揚げ天ぷら
いろんな食感が一度に味わえます。

■酢の物（ホタテ、ちしゃとう、金時にんじん）
柔らかな酸味の土佐酢が上品な酢の物に仕上げます。

■涼を呼ぶサーモンの先付
口の中に上品な涼感が広がります。

■はもすき
はもを暑い季節に鍋で食す贅沢。電気調理器ならではの涼を楽しんで。

■稲庭うどん蓮の華
工夫と盛りつけで、うどんを華麗にアレンジ。

■鮑と車海老黄身酢和え
まろやかな黄身酢が魚介の旨みを引き立てます。

■蛤しんじょ清汁仕立
だしが効いた、風味豊かな日本料理。

■鰤酒香焼
日本海の能登半島・氷見で捕れる寒鰤は最高。