|
|
| かきのベーコン巻きフライ |
 |
|
| ■材料(4人分) |
| かき（大） |
12個 |
| ベーコン |
6枚 |
| ねぎ |
2本 |
| レモン |
1/2個 |
| 卵 |
1個 |
| 塩・こしょう |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| パセリ・レモン輪切り |
適量 |
| 〈揚げごろも〉 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 卵 |
適量 |
| パン粉 |
適量 |
| 〈タルタルソース〉 |
| マヨネーズ |
大さじ4杯 |
| ゆで卵みじん切り |
1個分 |
| 玉ねぎみじん切り |
1・1/2個分 |
| ピクルスみじん切り |
大さじ1杯 |
| パセリみじん切り |
大さじ1杯 |
| レモン汁 |
少量 |
|
|
|
| ■下ごしらえ |
| (1) |
かきは塩水で洗ってから水気をきり、こしょうをふっておきます。 |
| (2) |
ねぎはかきの大きさに合わせて切ります。 |
| (3) |
ベーコンはたて半分に切ります。 |
| (4) |
タルタルソースの材料はすべて混ぜ合わせておきます。 |
|
|
| ■作り方 |
| (1) |
ベーコンの上にかき、ねぎをのせて巻き、巻き終わりをつまようじで止めます。 |
| (2) |
（1）に小麦粉、卵、パン粉を順につけ、180℃の油で揚げます。 |
| (3) |
つまようじを抜いて器に盛り、パセリ、レモンの輪切り、タルタルソースを添えます。 |
|
|
| キャベツの細切り、にんじんの細切り、各適量を一緒に盛りつけると彩りもよく、さらにヘルシー。 |
|
|
|
|
|
| あつあつを食べればおいしさ最高。 |
|
| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
542kcal |
| タンパク質 |
11.6g |
| 脂 質 |
44.4g |
| 炭水化物 |
22.4g |
| 塩 分 |
1.6g |
|
|
辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
衣がはがれやすくなるのでカキは水分を紙ペーパーなどでふきとってから粉をつけましょう。 |
 |
|
|
|
|
|
