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ピーマンカップの
ライスグラタン |
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| ■材料(4人分) |
| パプリカピーマン（大） |
4コ |
| マッシュルーム |
8コ |
| 玉ねぎ |
1/2コ |
| ベーコン |
2枚 |
| むきエビ |
100g |
| ご飯 |
カップ1杯 |
| とけるチーズ |
80g |
| トマトケチャップ |
適量 |
| イタリアンパセリ |
適量 |
| バター |
適量 |
| 塩・コショウ |
適量 |
| 〈ホワイトソース〉 |
| バター |
大さじ3杯 |
| 小麦粉 |
大さじ4杯 |
| ブイヨン |
カップ2/3杯 |
| 牛乳 |
カップ1杯 |
| 塩・コショウ |
適量 |
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| ■下ごしらえ |
| (1) |
パプリカピーマンは縦2つに割って種を取ります。 |
| (2) |
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に、マッシュルームは薄切りにします。 |
| (3) |
エビは背わたを取り除き、洗います。 |
| (4) |
チーズは薄切りにしておきます。 |
| ■作り方 |
| (1) |
フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、エビ、ご飯を順に入れて炒め、塩、コショウで味をととのえます。 |
| (2) |
別の鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒め、ブイヨン、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩、コショウで調味し、ホワイトソースを作ります。 |
| (3) |
（1）の材料を半量のホワイトソースで和えてパプリカピーマンに詰め、耐熱容器に並べて残りのホワイトソースをかけ、チーズをのせて200℃のオーブンで約12分焼きます。 |
| (4) |
焼きあがったピーマンにトマトケチャップとイタリアンパセリを添えます。 |
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| 子供の好きなライスグラタンをピーマンのカップに詰めて。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
353kcal |
| タンパク質 |
16g |
| 脂 質 |
19.8g |
| 炭水化物 |
28.2g |
| 塩 分 |
1.8g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
ピーマンの安定が悪い場合は、小さな器にのせて焼くとよいでしょう。 |
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