里芋・タコ・なんきん煮

里芋・タコ・なんきん煮

■作り方
(1)	里芋は皮をむいて米のとぎ汁でゆであげ、水にさらしてぬめりを取ります。
(2)	ゆでダコは足を1本ずつ切りはなします。
(3)	なんきんは種を取ってひとくち大に切り、皮をところどころむいて面取りし、塩ゆでにして水にさらします。
(4)	鍋にみりんを煮立て、だし汁、塩、砂糖、うすくちしょう油で調味し、タコを入れてしばらくヒーター中加熱で柔らかくなるまで煮ます。
(5)	(4)に里芋、なんきんを加えてヒーター弱加熱にて煮込みます。
(6)	器に(5)を盛り、好みによって水辛子をかけて木の芽を添えます。

女性の好物、いも、たこ、なんきんを、共に煮込んだ－品。