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| きのこスープ |
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| ■材料(4人分) |
| 生しいたけ |
3枚 |
| マッシュルーム（生） |
3コ |
| えのきだけ |
1/2束 |
| しめじ |
1/2束 |
| 春雨 |
30g |
| 香菜 |
少量 |
| スープ |
カップ4杯 |
| 塩 |
小さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| しょう油 |
小さじ1・1/2杯 |
| コショウ |
少量 |
| サラダ油 |
大さじ1杯 |
| ごま油 |
小さじ1杯 |
| 水溶きかたくり粉 |
大さじ2杯 |
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| ■作り方 |
| (1) |
生しいたけはスライスし、マッシュルームは4つ割、えのきだけとしめじは石づきを取ります。 |
| (2) |
春雨は熱湯につけてもどし、水で洗い6cmの長さに切ります。 |
| (3) |
サラダ油で(1)を炒め、スープを加えて煮立てばアクを取り、春雨を加えて塩、酒、しょう油で味つけします。 |
| (4) |
水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油、コショウを少量加えます。 |
| (5) |
器に盛りつけて香菜を飾ります。 |
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| ダイエット中の方も安心のヘルシースープ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
84kcal |
| タンパク質 |
1.9g |
| 脂 質 |
4.0g |
| 炭水化物 |
10.6g |
| 塩 分 |
2.0g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
きのこは変色しないよう、使う直前に軽く洗いましょう。 |
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