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| 豚ヒレのとんかつ |
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| ■材料(4人分) |
| 豚ヒレ肉 |
320g |
| 塩 |
少量 |
| コショウ |
少量 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
適量 |
| パン粉 |
カップ1杯 |
| キャベツ |
150g |
| レモン |
30g |
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| ■下ごしらえ |
| (1) |
キャベツは細切りにして水にさらします。 |
| (2) |
レモンはくし形切りにします。 |
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| ■作り方 |
| (1) |
豚ヒレ肉は、2cm厚さに切り、塩、コショウします。 |
| (2) |
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。 |
| (3) |
鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し(2)の豚肉を入れてゆっくりと揚げます。 |
| (4) |
豚肉の色がきつね色になって、カラッとしたら、引き上げます。 |
| (5) |
器に下ごしらえ(1)の水をきったキャベツと下ごしらえ(2)のレモンを添え、(4)を食べやすい大きさに切って盛り付けます。 |
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| ※ 貝割れ菜やプチトマトを添えると色どりが良くなります。 |
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| あつあつの揚げたて、とんかつ大好き! |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
271kcal |
| タンパク質 |
21.9g |
| 脂 質 |
14.1g |
| 炭水化物 |
12.4g |
| 塩 分 |
0.9g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
トマトケチャップや練り辛子、とんかつソースなど好きなものをかけると一段とおいしくなります。 |
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