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| ほうれん草のキッシュ |
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| ■材料(4人分) |
| ほうれん草 |
1束 |
| 玉ねぎ |
小1コ |
| ロースハム |
4枚 |
| ヌイユ（乾燥） |
240g |
| エメンタールチーズ |
100g |
| 卵 |
2コ |
| 卵黄 |
1コ分 |
| 生クリーム |
カップ2/3杯 |
| バター |
40g |
| サラダ油 |
適量 |
| 塩・コショウ・ナツメグ |
少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
ほうれん草はゆでて、4cmくらいの長さに切ります。玉ねぎは薄く切ります。器にバターを薄く塗って、やや固めにゆでたヌイユをのせます。 |
| (2) |
サラダ油、バター各大さじ1杯で玉ねぎを色づくまで炒め、塩、コショウで薄く味つけし、(1)に平らに入れます。 |
| (3) |
卵と卵黄をほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ、塩、ナツメグで調味します。 |
| (4) |
ロースハムは短冊切りにして炒め、(2)の上にのせます。フライパンでさっと炒めたほうれん草をさらに上にのせます。その上にエメンタールチーズをのせ、(3)の卵汁にかけます。 |
| (5) |
180℃のオーブンで45分焼きます。 |
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| 家中みんなでちょっとしたパーティに。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
674kcal |
| タンパク質 |
23.9g |
| 脂 質 |
40.5g |
| 炭水化物 |
49.3g |
| 塩 分 |
3.4g |
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