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| ミラノ風豚肉のチーズ焼き |
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| ■材料(4人分) |
| 豚もも肉（7mm厚さ） |
120gのもの4枚 |
| 玉ねぎ |
1/4コ |
| にんじん |
10g |
| ニンニク |
1片 |
| バジル |
2枚 |
| 飾り用バジル |
4枝 |
| トマト（缶詰） |
1/2缶 |
| おろしチーズ（溶けるもの） |
80g |
| オリーブオイル |
適量 |
| ブイヨン |
50CC |
| オレガノ |
少量 |
| 塩・コショウ |
各少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
豚肉は塩、コショウします。 |
| (2) |
玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りに。 |
| (3) |
トマトはつぶしておきます。 |
| (4) |
フライパンにオリーブオイルを熱して(1)を入れ、両面を焼いて取り出します。 |
| (5) |
残った焼き汁で(2)を炒め、(3)のトマト、ブイヨン、オレガノ、バジルを加えて少し煮て、塩、コショウで調味します。 |
| (6) |
フライパンに肉を並べて(5)をかけ、チーズをのせて鍋にふたをして焼くか200℃のオーブンで8分ほど焼きます。 |
| (7) |
器に盛りつけてバジルを飾ります。 |
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| ビタミンとカルシウムをおいしく摂れるので、食べ盛りのお子さんにピッタリ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
329kcal |
| タンパク質 |
30.1g |
| 脂 質 |
20.4g |
| 炭水化物 |
3.2g |
| 塩 分 |
0.9g |
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| 豚肉に８分通り熱が入ればソースとバジルとチーズをのせます。 |
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| ふたをして蒸し焼きにします。（オーブンで焼いてもよい。） |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
肉を焼いた時に反らないよう、豚肉の筋切りは忘れずに。 |
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